Muffins à la praline rose

Est ce que vous connaissez la praline rose, notre petit bonbon lyonnais ? C’est une amande torréfiée entourée de sucre coloré en rose : super light me direz vous ? Peut-être, mais terriblement bonne.

Elle se déguste de différentes façon :

  • entière comme un bonbon
  • entière dans la célèbre brioche St Genix

  • concassée dans diverses pâtisserie : brioche, tarte, petits gâteaux…

 

Toujours dans ma recherche de goûters gourmands et originaux pour les enfants, je vous propose une recette de muffins à la praline rose concassée. Cette garniture est bien sucrée, du coup j’ai diminué le sucre présent dans ces petits gâteaux. Bien sûr si vous n’avez pas de pralines rose, vous pouvez changer la garniture (chocolat, morceaux de fruits, M&M’s, …), mais selon ce que vous mettez, il faudra peut-être augmenter un peu la quantité de sucre.

 

Ingrédients

  • 100g de beurre
  • 120g de lait : j’ai utilisé du lait végétal, mais du demi-écrémé va très bien aussi
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 200g de farine
  • 2 càc de levure
  • 1 càc de bicarbonate
  • 200g de pralines concassées
  • moules à muffin

Recette

  • préchauffer le four à 180°C
  • faire fondre le beurre au micro onde 30 secondes
  • ajouter le lait et les oeufs et mélanger au batteur
  • ajouter la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate et mélanger au batteur
  • ajouter enfin les pralines et mélanger avec une cuillère
  • répartir la préparation dans les moules à muffins
  • mettre au four pendant 25 minutes (à surveiller selon la puissance de votre four)
  • démouler les quand ils sont tièdes
  • déguster

On obtient des gâteaux moelleux

Voici une recette simple, rapide et gourmande comme je les aime, car en 30 minutes vous obtenez des délicieux gâteaux, le plus long étant d’attendre qu’ils refroidissent avant de les goûter.

Au niveau conservation, ils ont tenu une semaine dans une boîte en métal

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