Recette sucrée : les doffins

Je vous retrouve aujourd’hui pour une idée de recette pour le goûter : une recette rapide à réaliser, moelleuse à souhait, gourmande et déclinable à souhait. J’aime bien les petits gâteaux, car c’est plus pratique de faire des petites quantités pour garder toutes les saveurs et satisfaire ma tribu gourmande lors du goûter.

Les doffins sont réalisés à partir d’une pâte à donuts, cuit dans des moules à muffin : beaucoup plus léger que les donuts cuits dans de la friture, ils sont plus aérés que les muffins.

Ingrédients

Pour réaliser une 10ène de doffins

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre blond
  • 30 g de sucre cassonade
  • 125 g de lait
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1,5 cuillères à soupe de levure
  • confiture de citron maison, ou tout autre confiture, carré de chocolat, pralines, fruits ….

Recette

  • allumer le four à 180°C
  • faire fondre le beurre au micro onde
  • mélanger l’oeuf, les sucres et le lait
  • rajouter le beurre fondu et mélanger
  • ajouter la levure et la farine, mélanger vous obtenez une pâte assez épaisse
  • remplirles moules à muffin à moitié
  • mettre une petite cuillère de confiture (ou autre garniture : carré de chocolat par exemple)
  • recouvrir avec de la pâte : remplir les moules au 3/4 car les muffins vont gonfler et risquent de déborder du moule.

  • faire cuire entre 15 et 20 minutes : ils doivent être dorés à la sortie du four.

Je suis épatée par cette recette : les doffins obtenus sont moelleux, aérés et surtout délicieux !!! Le plus dur ? Ne pas tous les manger d’un coup !!!

En tout cas, c’est validé par ma tribu :

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