L’été arrive et ces desserts fruités et légers pour une fin de repas réussi. Je vous propose aujourd’hui une recette très simple à réaliser, gourmande à souhait et légère.
Ingrédients
Ce dessert se décompose en trois étapes :
- la meringue
- la chantilly
- la garniture
La meringue
- 4 blancs d’oeufs
- 200 g de sucre
La chantilly
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
La garniture
- 20ène de fraises
faites vous plaisir sur la garniture, il faut qu’elle soit gourmande, coloré. Vous pouvez mélanger les fruits, ou n’en mettre qu’une sorte, varier les couleurs ou les associer. Là j’ai choisi des fraises. Les fruits frais sont meilleurs car visuellement ils sont plus jolis, mais vous pouvez aussi faire avec des fruits décongelés en enlevant excédant d’eau.
Au niveau des fruits ça marche avec tous les fruits : poires, fruits rouges, fruits exotiques… Les plaisirs sont à varier selon les saisons.
La recette
La meringue
- Préchauffer votre four à 120°C
- monter les blancs en neige
- ajouter le sucre glace petit à petit
- monter jusqu’à obtenir une texture brillante et le bec d’oiseau
- étaler la préparation sur une feuille en silicone ou papier sulfurisé à l’aide d’une spatule : lui donner la forme d’un rond (si vous n’êtes pas à l’aise, vous pouvez dessiner un grand cercle à l’aide d’un feutre et d’une assiette au dos du papier sulfurisé. Votre forme doit faire environ 2 cm d’épaisseur pour garder sa texture craquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur après cuisson
- enfourner 1h15 au four
La meringue se conserve bien très bien. Vous pouvez la faire la veille sans problème.
La chantilly
Elle se fait au dernier moment juste avant de servir. Afin de réussir une chantilly voici mon astuce : j’utilise déjà un saladier en verre et je place mon saladier, ma crème et mes spatules au congélateur 15 minutes avant de la monter.
- monter la crème
- ajouter le sucre quand elle commence à s’épaissir petit à petit
Vous pouvez étaler la chantilly à la spatule ou à la poche si vous préférez faire un joli décor sur la meringue froide.
La garniture
C’est la partie la plus simple, il suffit de couper les fraises en 4 et de les parsemer sur la chantilly. Bon moi j’aime bien quand c’est structuré et comme je suis gourmande j’ai rajouté des petits décors en chocolat qu’il me restait de Pâques.
Comme vous le constatez, cette recette est super simple à réaliser et très rapide. En plus elle est légère, goûteuse et vous avez un mélange de texture entre le croustillant de la meringue et la douceur de la chantilly. UN REGAL !!
coucou
j’ai découvert ce dessert il y a pas si longtemps et je le trouve sublime
Dommage que je n’aime pas la chantilly sniff
TU N’AIMES PAS LA CHANTILLY????
Coucou
C’est autorisé de présenter une telle gourmandise ? ^^
Je regrette que mon four soit aussi difficile à gérer. A chaque fois que j’essaie de faire une meringue, elle crame. sinon, c’est possible d’avoir une petite part ? ^^
Passe une belle journée
je sais pas si c’est autorisé, mais je la prends quand même !!!
Tu le règle à combien ton four ?
voilà un mélange parfait pour la saison
Cela donne envie de tout manger
ha oui mais il faut partager !!!
j’en ai souvent entendu parlé mais jamais gouté cela a l’air si delcieux et frais merci pour la recette
ça me rassure je n’étais pas la seule à ne pas avoir goûté.
Je suis complètement fan de pavlova et, pourtant, je n’ai jamais osé me lancer à en faire une. En te lisant, ça ne me semble pas si compliqué (surtout parce que tu détailles hyper bien les étapes). Je vais sûrement tenter pour un prochain repas en famille. Merci pour cette jolie recette en tout cas 🙂
C’est ma première, et franchement c’est hyper facile à réaliser.
Coucou ! Wahou ce dessert est magnifique et surtout très appétissant il donne envie j’adorais pouvoir le refaire !
il est très facile à faire, lances toi !
Il a l’air très bon mais dire qu’il est léger … dans mon ventre je le sentirai lol
Mais une chose est sure il a l’air délicieux !
si si je t’assure il est très léger et passe super bien en fin de repas !
Mais tu sais que je n’en n’ai encore jamais mangé et encore jamais fait ? Pourtant on en voit passé beaucoup sur la toile !! La tienne a l’air trop bonne !
il y a quelques semaines, je ne connaissais même pas ce gâteau !! et j’en avais jamais mangé, et encore moins fait ! c’est ma première.
ça fait un moment que j’ai envie de tester ! Merci pour la recette ça a l’air délicieux !
il est très simple à faire
Coucou,
Miam miam, cette recette a l’air délicieuse et tout ce qui est fruité est top pour les beaux jours ! Et j’adore la présentation aussi, c’est super joli !
Des bisous 🙂
Merci ^_^ biz aussi.
coucou, joli gâteau. J’avais jamais fait de la meringue et j’ai essayer il y a quelques semaines c’est facile mais long a cuire et mmm delicieux. Peut être j’essayerais un coup t’a recette bonne semaine
oui la meringue c’est long à cuire car il faut qu’elle sèche doucement.
J’adore la ou le pavlova ! La meringue est super dur à faire du coup je fais jamais ce genre de dessert dont je rafole !
Mais non la meringue c’est super facile à faire.
Coucou copieux je trouve mais sympa pour une fête d’anniversaire 🙂
c’est loin d’être copieux car là c’est un gateau pour 8.
Superbe ! Il est hyper bien décoré !!
ça fait un moment que j’ai envie de tester ! Merci pour la recette ça a l’air délicieux !
alors lance toi !
Ce dessert est très joli et très appétissant.Bravo
merci
Bonsoir,
Mais j’ai carrément envie de tester !
Bisous,
Belle soirée,
Laeticia
alors lance toi !
J’ai toujours trouvé ça cool les pavlova. C’est très chic et ça en jette mais en même temps c’est simple à faire. La tienne a l’air délicieuse.
Mika
c’est super simple à faire, c’est clair et avec un effet waouh direct !
Loupé pour moi, je n’aime pas vraiment la chantilly et la meringue non plus. Ceci dit je veux bien juste les fraises :p.
rho zut !!! une prochaine recette promis !
J’adore les pavlovas. Bon faut dire que j’adore la meringue… et quand on y ajoute de la crème chantilly maison et des fruits d’été, comment résister. Bravo pour la jolie présentations qui donne vraiment envie!
on peut pas résister
Coucou ! ça à l’air très bon même si je ne suis pas une grande fan de chantilly
en tout cas niveau calories ça doit faire mal lol 😉
pas tant que ça, car c’est un gâteau pour une dizaine de personne, la couche de chantilly est légère.
Ben ça n’a pas l’air mauvais du tout, tout ça !
Très jolie décoration en tous les cas !
c’est même très bon tu verras !
J’adore ce type de dessert c’est troooooppp bon
je confirme, miam !!!
Sympa le gâteau !
Miammm avec pleins de chantilly !!
toi aussi tu es une gourmande ?
Hello
Ça a l’air super bon. Ça fais grave envie. Yummy.
Recette à tester.
XoXo
n’hésite pas à partager ton gâteau
Quel joli dessert je ne connaissais pas ça donne envie !
il est très léger, parfait pour l’été, enfin quand on l’aura un jour !
Olala Ça a l’air tellement bon, ta recette est à tester d’urgence !
et super facile en plus.