Les cupcakes sont des gâteaux faciles à réaliser, mais surtout facile à décorer pour toutes les occasions. Je vous propose de découvrir une décoration simple à réaliser pour votre soirée d’Halloween.
Cupcakes inratables
Ingrédients pour 12 cupcakes
- 3 oeufs
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 120g de beurre mou
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre au micro onde
- Casser vos oeufs dans un saladier
- Rajouter le sucre
- Battre le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux : la préparation va doubler de volume
- Ajouter la farine et mélanger doucement
- Puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Celui-ci est assez liquide :
- Remplir au 2/3 les moules en silicone
- Cuire pendant 20 minutes : vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche.
Décoration des cupcakes
Pour décorer les cupcakes, vous aurez besoin d’un peu d’artifice : colorants alimentaires, décoration alimentaire, décors en papier…
Vous aurez besoin aussi d’un topping, il s’agit de la crème qui recouvre le cupcake. J’utilise une chantilly à base de mascarpone, celle-ci est plus ferme et compacte qu’une chantilly classique : elle est plus facile à pocher.
Le Topping
Pour 12 cupcakes :
- 600g de mascarpone froid
- 120g de sucre glace
C’est très simple de réaliser ce topping : il suffit de battre fermement le mascarpone froid avec le sucre glace et de le monter comme une chantilly.
Ce topping se conserve au frigo. Vous pouvez bien entendu le colorer grâce à des colorants alimentaires.
Décoration des cupcakes
Pour la décoration, je dépose le topping à l’aide d’une poche. J’ai utilisé différentes douilles pour obtenir des effets sur le cupcake :
Une fois le pochage fait, j’ai décoré les cupcakes grâce à des petits décors en papier : vous aurez besoin de cure dents et de papier. Avec j’ai réalisé des cornes, des bottes, des oreilles de chat et une fourche.
J’ai aussi décorer avec des petites meringues pour réaliser des petits fantômes.
