Pain d’épices

Noël c’est dans 6 jours. Aujourd’hui j’ai envie de vous parler un peu de gourmandises. Cette période de magie sent bon la cannelle, les oranges et les clémentines.
Je suis pas fan de la cannelle (heu je déteste ça même), mais c’est une odeur caractéristique de Noël. On l’utilise partout dans les chocolats, les biscuits, le vin chaud mais surtout dans … le Pain d’épices. Les filles l’adorent et je vous propose une recette toute simple, rapide à faire et qui se conserve longtemps (le plus longtemps que vos gourmands arriveront à résister).

    Ingrédients 

  • 200g de miel
  • 200g de farine
  • 80g de sucre en poudre : je prends du sucre non raffiné
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 2 oeufs
  • 10 cl (100ml) de lait ou crème entière

    Recette

  • allumer le four à 160°C
  • faire chauffer le miel 1 minute au micro-onde
  • mélanger toutes les poudres ensemble

  • mélanger le miel chaud aux poudres avec une cuillère en bois

  • ajouter les deux oeufs
  • délayer l’appareil avec le lait : vous obtenez une pâte liquide

  • beurrer et fariner un moule à cake ou à bûche
  • faire cuire de 45 minutes à 1h15. Ici on l’adore bien moelleux donc je le laisse cuire 45 minutes

Il en vous reste plus qu’à attendre qu’il refroidisse avant de le déguster. Pour le conserver « longtemps », il suffit juste de l’enrouler dans du papier d’alu.

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