Manala : brioche alsacienne en petit bonhomme

J’adore les brioches, ça me rappelle mon enfance : la bonne odeur dans la cuisine, le moelleux dans la bouche. J’en propose régulièrement aux filles. Mais pour changer, j’ai eu envie de proposer une autre version aux filles. La recette est rapide à faire au thermomix.

Ingrédients

  • 250g de lait
  • 100g de beurre mou
  • 80g de sucre cassonade
  • 20g de levure de boulanger fraîche
  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 pincées de sel
  • moule petit bonhomme
  • pépites de chocolat
  • un jaune d’oeuf et une cuillère à soupe de lait pour la dorure

Recette

  • mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre et la levure dans le bol du thermomix : 3 min / 37°C / vitesse 1
  • ajouter la farine, l’oeuf et le sel : 3 min / mode pétrin
  • faire 2 coups de turbo pour décoller la pâte du bol
  • transfaser la pâte dans un saladier en verre : recouvrir d’un torchon ou d’un film étirable : laisser pousser pendant 45 minutes près du radiateur
  • dégazer la pâte
  • applatir la pâte avec un rouleau sur un demi centimètre.
  • découper des petits bonhommes et les placer sur une plaque de silicone

  • mélanger le jaune d’oeuf avec un peu de lait
  • dorer les bonhommes

  • former les yeux et les boutons avec les pépites de chocolat

  • laisser pousser pendant 30 minutes
  • préchauffer votre four à 180°C
  • cuire pendant 10 minutes : les brioches doivent être dorées : attention la durée de la cuisson va dépendre de la taille de vos bonhommes donc surveillez bien votre cuisson

En plus j’ai eu des formes rigolotes. Là je trouve qu’il ressemble à Homer Simpson :

 

Ces petits bonhommes en brioche sont trop bons, moelleux à souhait. On va se régaler au goûter, mais nos lutins aussi ^_^

Voici une épingle pour votre pinterest :

4 thoughts on “Manala : brioche alsacienne en petit bonhomme

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